判断题

红枣具有健脾益胃，补气养血，正静安神，增强免疫力等功效，是补血佳品。

答案：正确

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蜜汁菜肴制作时宜采用蒸的方法，这样可以控制甜度。

答案：正确

蜜汁制品主要适用于干果品，鲜果品和蔬菜中的根茎类以及肉类等烹饪原料。

答案：正确