单项选择题具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现（）
A.具有一个以上N端和C端
B.只有一个N端和C端
C.具有一个N端和几个C端
D.具有一个C端和几个N端
E.一定有二硫键存在
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1.单项选择题蛋白质二级结构中，α-螺旋一圈相当于氨基酸残基的数目是（）
A.2.5个
B.3个
C.3.6个
D.4个
E.5个
2.单项选择题在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（）
A.组氨酸
B.赖氨酸
C.谷氨酸
D.半胱氨酸
E.丙氨酸
3.单项选择题关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是（）
A.链内氢键稳定其结构
B.有些侧链R基团不利于α-螺旋的形成
C.是二级结构的形式之一
D.一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋
E.链内疏水作用稳定其结构
4.单项选择题属于含硫氨基酸的是（）
A.Trp
B.Thr
C.Phe
D.Met
E.pro
5.单项选择题属于亚氨基酸的是（）
A.脯氨酸
B.组氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸
E.赖氨酸
6.单项选择题蛋白质分子中不存在的氨基酸是（）
A.半胱氨酸
B.赖氨酸
C.鸟氨酸
D.脯氨酸
E.组氨酸
7.单项选择题维系蛋白质一级结构的主要化学键是（）
A.范德华力
B.硫键
C.氢键
D.离子键
E.肽键
8.单项选择题维系蛋白质分子中，α螺旋的化学键是（）
A.盐键
B.疏水键
C.氢键
D.肽键
E.二硫键
9.单项选择题关于肽键性质和组成，叙述正确的是（）
A.由Cα1和C-COOH组成
B.由Cα1和Cα2组成
C.由Cα和N组成
D.肽键有一定程度双键性质
E.肽键可以自由旋转
10.单项选择题体内常见的高能磷酸化合物是因为其磷酸脂键水解时释放能量（kJ/mol）为（）
A.>11
B.>16
C.>21
D.>26
E.>31
