单项选择题洗碗消毒时洗涤池准备:水池加入()度至()度热水,按压洗涤灵分配器下加入洗涤灵。

A.40-60,10-15
B.20-40,5-10
C.20-40,10-15
D.70-80,5-10

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1透明口凭的定位标准正确的是()

A.粘钩距离地面1.6米
B.粘钩之间间距5厘米
C.茶铺口凭定位在干净的保鲜盒中

2下列产品类中可以叠压的菜品的是()

A.肉类、茎菜类
B.豆腐类、丸子类
C.茎菜类、丸子类
D.丸子类、主食类

3以下面部表情与语气标准哪个是错误的()

A.说话要嗓音放大、客人能很容易就能明白我们所表达的意思
B.说话要清晰明确、嗓音大小适中、不疾不徐
C.眼神柔和的注视顾客、传达我们的亲切和诚恳
D.笑容要热情而自然、让客人心情愉悦

4以下摘洗菜环节需要带框浸泡的菜是()

A.大白菜
B.生菜
C.油麦菜
D.香菜

5领位岗位基本要求描述不正确的是()

A.核准人是餐厅经理
B.身高160厘米以上
C.年龄在18-35岁之间
D.声音洪亮,普通话流利