填空题

餐饮服务质量包括硬件质量和（）

答案：软件质量

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餐饮服务质量的最终检验者是餐饮的客人，客人对餐饮的评价往往是主观的。

答案：正确

单项选择题

对相近星级和类型的饭店而言，最根本、最有效、最持久的竞争手段，是向客人提供（）

A.主动服务
B.热情服务
C.个性服务
D.耐心服务