单项选择题

盛装整只大块的自然形态的菜点，应选用形体相同或（）料的器皿相配台。

A.形体不同
B.比形小的
C.近似原料形状
D.比形体大多倍

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单项选择题

盛装整只大块的自然形态的菜点，应选用（）或近似形状料的器皿相配合。

A.形体相同
B.形体不同
C.比形体小的
D.比形体大多倍

单项选择题

要根据菜肴液汁量的多少，选择（）适度的器皿相配合。

A.大小
B.深浅
C.造型
D.保温