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多项选择题
关于表面活性剂，下列说法中正确的是：（）。
A.正、负离子表面活性剂不能混合使用，否则将产生沉淀而失去表面活性
B.正、负离子表面活性剂配比合适时，可以形成双水相
C.利用表面活性剂双水相两相结构的差异可以萃取水溶性的大分子物质
D.表面活性剂性质差异主要取决于亲水和疏水基团的性质
