问答题

【简答题】简述主食间厨工岗位职责是什么？

答案：

（1）早中晚汤粥制作；
（2）下面条、水饺及调制卤汁、酱汁；
（3）主食间主管安排的其他工作；
（4）按时参加班组例会。

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（2）及时调整班组员工的班次、工时...

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答案：（1）检查食品质量，确保原材料的出成率；
（2）负责原材料的保管；
（3）配制加工特种菜肴；
（...