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多项选择题
下列关于餐具保洁注意事项描述正确的是（）。
A.服务人员取用餐具时，应戴一次性手套
B.保洁的目的是防止餐具受到二次污染
C.保洁设施结构密闭，必须保证清洁，并且需定期进行消毒
D.消毒餐具时，时间和温度掌握好
