多项选择题

下列属于芡粉在烹饪中的作用的是（）

A.制作菜肴的主要原料
B.挂糊、上浆、勾芡的原料
C.面点的原料
D.作为菜肴的粘合剂

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多项选择题

下列可以用于凉拌菜肴的油有（）

A.色拉油
B.鸡油
C.橄榄油
D.芝麻油
E.大豆油

单项选择题

迄今发现最适合人体的食用油是（）

A.色拉油
B.葵花籽油
C.玉米油
D.橄榄油