填空题

所谓“六分法”工艺是指：（）、（）、（）、（）、（）、（）等综合工艺操作方法。

答案：分层投料；分层发酵；分层堆积；分层蒸馏；分段摘酒；分质并坛

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人工老熟，就是采用（）方法，促进酒体老熟，（）。

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