A.维生素A、维生素B1、烟酸
B.维生素B1、烟酸、维生素B6
C.烟酸、维生素K、维生素B2
D.维生素B6、维生素E、维生素B12
E.维生素D、叶酸、维生素C
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A.尽量保持植株完整
B.先洗后切
C.急火快炒
D.适量加些醋
E.下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液
A.胡萝卜素
B.核黄素
C.1,25-(OH)2-D3
D.α-生育酚
E.以上都不是
A.粮谷类
B.蔬菜、水果
C.动物性食品
D.豆类
E.植物油
A.铁吸收不良
B.白细胞杀菌能力增强
C.引起泌尿道结石
D.免疫功能下降
E.还原作用降低
A.叶酸
B.维生素C
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素B12
A.还原型抗坏血酸
B.脱氢型抗坏血酸
C.D型抗坏血酸
D.L型抗坏血酸
E.二酮古洛糖酸
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素K
A.抗氧化作用
B.促进胶原蛋白合成
C.减少血管脆性
D.降低血胆固醇
E.影响能量代谢
A.水溶性,极易氧化
B.光照易使其破坏
C.碱性环境不易破坏
D.有铜铁等金属离子存在时容易氧化
E.结晶维生素C稳定
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.叶酸
E.烟酸
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