判断题

按照西餐零点早餐摆台程序与标准，在展示盘的右侧摆餐刀，刀刃向左；展示盘的左侧摆餐叉，叉齿向上。刀、叉距展示盘分别为1厘米，刀、叉后端距桌边2厘米。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

按照西餐铺台布操作程序与标准，如果是长餐台要用多个台布拼铺而成。铺设时，应从餐厅里往外铺，让每张台布的接缝处朝里。

答案：正确

按照西餐铺台布操作程序与标准，铺设台布时，服务员站在方桌一侧靠边的位置，如是长方形餐台，应站在短边一侧操作。

答案：错误