A.头围
B.体重
C.身高
D.皮褶厚度
E.上臂肌围
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A.蛋白质消化率
B.生物价
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质功效比值
E.氨基酸评分
A.蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)
B.食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25
C.蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)
D.食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)
E.蛋白质摄入量(g)÷6.25-[尿中尿素氮(g)+3.5]
A.牛肉蛋白质
B.全鸡蛋蛋白质
C.鱼蛋白质
D.全牛奶蛋白质
E.大豆蛋白质
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。
粪代谢氮是指()。
A.低蛋白饮食时,粪中排出的氮
B.高蛋白饮食时,粪中排出的氮
C.完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮
D.在直肠中被吸收的氮
E.正常饮食时,粪中排出的氮
A.osteoporosis
B.malnutrition
C.marasmus
D.kwashiorker
E.megaloblasticanemia
A.粪氮
B.尿氮
C.皮肤中排泄的氮
D.毛发及其他途径排泄的氮
E.潴留氮
A.苯丙氨酸,蛋氨酸
B.苯丙氨酸,苏氨酸
C.蛋氨酸,缬氨酸
D.蛋氨酸,苯丙氨酸
E.缬氨酸,苏氨酸
A.大豆和谷类
B.大米和小米
C.黄豆和绿豆
D.牛肉和猪肉
E.牛奶和蔬菜
A.赖氨酸
B.缬氨酸
C.蛋氨酸
D.苏氨酸
E.谷氨酸
A.谷氨酸
B.丙氨酸
C.胱氨酸
D.甘氨酸
E.组氨酸