单项选择题运输外源性三酰甘油和胆固醇的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）
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1.单项选择题运输内源性三酰甘油的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）
2.单项选择题被称为中性脂肪的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）
3.单项选择题可转变为维生素D的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）
4.单项选择题可转化为类固醇激素的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）
5.单项选择题目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。
A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B.亚油酸、α-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.α-亚麻酸、花生四烯酸
6.单项选择题必需脂肪酸指的是（）。
A.n-6系脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.饱和脂肪酸
E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
7.单项选择题磷脂的主要生理功能是（）。
A.构成细胞膜的成分
B.为中枢神经系统提供能量
C.促进水溶性维生素的吸收
D.促进矿物质的利用
E.抗生酮作用
8.单项选择题中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。
A.2～4个
B.4～6个
C.8～14个
D.9～13个
E.16～18个
9.单项选择题EPA、DHA的良好食物来源是（）。
A.海水鱼
B.花生油
C.牛肉
D.杏仁等硬果类
E.豆油
10.单项选择题脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）。
A.酮血症
B.高脂血症
C.血浆低密度脂蛋白升高
D.血糖升高
E.血浆高密度脂蛋白升高
