单项选择题能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）
A.植酸盐和草酸盐
B.果胶
C.磷
D.维生素C
E.维生素D
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1.单项选择题能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）
A.植酸盐和草酸盐
B.果胶
C.磷
D.维生素C
E.维生素D
2.单项选择题能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）
A.植酸盐和草酸盐
B.果胶
C.磷
D.维生素C
E.维生素D
3.单项选择题孕期常见的营养性贫血是缺乏（）。
A.钙
B.铁
C.叶酸
D.碘
E.硒
4.单项选择题孕妇的巨幼红细胞性贫血是缺乏（）。
A.钙
B.铁
C.叶酸
D.碘
E.硒
5.单项选择题超氧化物歧化酶的主要成分是（）。
A.锌
B.铁
C.硒
D.铜
E.铬
6.单项选择题谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是（）。
A.锌
B.铁
C.硒
D.铜
E.铬
7.单项选择题葡萄糖耐量因子的主要成分是（）。
A.锌
B.铁
C.硒
D.铜
E.铬
8.单项选择题男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g/L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。该患者尚需进行的检查为（）。
A.运铁蛋白饱和度
B.红细胞数
C.血铜
D.血清铁浓度
E.不需要进行以上检查
9.单项选择题男性，50岁，身高166cm，体重88kg，血压18/11kPa。查血三酰甘油2.1mmol/L，胆固醇6.3mmol/L，血糖4.8mmol/L。该患者可诊断为（）。
A.中度肥胖合并高血压
B.重度肥胖合并糖尿病
C.重度肥胖合并高三酰甘油血症
D.中度肥胖合并高胆固醇及高三酰甘油血症
E.中度肥胖合并高胆固醇血症
10.单项选择题已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。食物中铁存在形式主要是（）。
A.三价铁
B.二价铁
C.氧化铁
D.氨基酸铁
E.血红素铁
