单项选择题以米和水果为主的膳食可使高血压者()。

A.体内酸碱平衡紊乱
B.神经兴奋性降低
C.血压降低
D.心律不齐
E.肌肉的正常收缩受到影响


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1.单项选择题成人碘的推荐摄入量(RNI)为()。

A.500μg/d
B.150μg/d
C.250μg/d
D.200μg/d
E.1000μg/d

2.单项选择题人体内硒主要参与构成的酶是()。

A.铜蓝蛋白
B.谷胱甘肽过氧化物酶
C.过氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
E.ATP水解酶

3.单项选择题混溶钙池是指()。

A.骨骼与牙齿中的钙
B.细胞外液、软组织和血液中的钙
C.与蛋白质结合的钙
D.肠道内吸收的钙
E.体内所有形式钙的总称

4.单项选择题常量元素有()种。

A.10
B.9
C.7
D.6
E.5

5.单项选择题下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标()。

A.金属硫蛋白活性
B.血清锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.发锌
E.唾液锌

6.单项选择题不利于钙吸收的是()。

A.乳糖
B.维生素D
C.赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D.脂肪过多或脂肪消化不良
E.对钙的需要量大时

7.单项选择题成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为()mg/d。

A.1000
B.1500
C.1800
D.2000
E.2100

8.单项选择题下列食物中,铁的吸收率最低的为()。

A.血红蛋白
B.肝
C.鱼
D.大米
E.猪肉

9.单项选择题机体调节铁平衡的机制有()。

A.根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
B.反复利用红细胞分解代谢中的铁
C.通过铁蛋白储存或释放铁
D.B+C
E.A+B+C

10.单项选择题中国营养学会提出的成人钙的AI值应为()mg/d。

A.600
B.700
C.800
D.1000
E.1200