维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

单项选择题维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

A.维生素E
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B₂
E.维生素B

1.单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。

A.60
B.80
C.100
D.120
E.130

2.单项选择题脂溶性维生素的共性除外（）。

A.其吸收与肠道中的脂类无关
B.溶于脂肪及有机溶剂
C.主要储存于肝脏或脂肪组织中
D.在酸败的脂肪中容易破坏
E.营养状况不能用来评价

3.单项选择题水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。

A.叶酸
B.硫胺素
C.烟酸
D.视黄醇
E.维生素B₁₂

4.单项选择题下列哪种维生素与胶原合成密切相关（）。

A.抗坏血酸
B.维生素A
C.烟酸
D.硫胺素
E.叶酸

5.单项选择题人体维生素E长期缺乏，能导致（）。

A.巨幼红细胞贫血
B.溶血性贫血
C.缺铁性贫血
D.白血病
E.再生障碍性贫血

6.单项选择题下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。

A.维生素C
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B

7.单项选择题维生素B₁又叫做（）。

A.抗脚气病维生素
B.抗眼干燥症维生素
C.抗坏血病维生素
D.抗癞皮病维生素
E.凝血维生素

8.单项选择题烟酸又名（）。

A.抗神经炎因子
B.尼克酸
C.抗脚气病因子
D.蝶酰谷氨酸
E.维生素B₆

9.单项选择题维生素D₃由人体表皮和真皮内含有的（）。经日光中紫外线照射转变而成。

A.25-（OH）D₂
B.7-脱氢胆固醇
C.吡哆醇
D.糖醇
E.麦角固醇

10.单项选择题不属于维生素E生理功能的是（）。

A.抗氧化
B.抑制血小板聚集
C.促进蛋白质更新合成
D.延缓衰老
E.降低血糖