单项选择题不新鲜鱼引起食物中毒的成分是()。
A.仲胺
B.伯胺
C.叔胺
D.亚硝胺
E.组胺
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1.单项选择题在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是()。
A.推荐摄入量(RNI)
B.适宜摄入量(AI)
C.平均摄入量(EAR)
D.可耐受最高摄入量(UL)
E.RDA
2.单项选择题长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平()。
A.97%~98%
B.50%
C.几乎所有
D.70%
E.75%
3.单项选择题确定营养素需要量和DRIs的方法除外()。
A.随机临床研究
B.动物实验研究
C.人群观测研究
D.离体实验研究
E.人体代谢研究
4.单项选择题体力活动水平的正确概念是()。
A.某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
B.某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之差
C.某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之比
D.某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之比
E.某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之和
5.单项选择题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
E.无机盐
6.单项选择题因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为()。
A.Malnutrition
B.Kwashiorker
C.Marasmus
D.Osteoporosis
E.Megaloblasicanemia
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饮食治疗()。
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