对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。

单项选择题对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。

A.评价蛋白质吸收量
B.评价内脏蛋白质消耗量
C.评价肌肉蛋白质分解速度
D.营养不良的预后
E.必需氨基酸丢失量

1.单项选择题中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。

A.谷类为主
B.平衡膳食
C.多吃蔬菜
D.少吃肥肉和荤油
E.饮酒限量

2.单项选择题对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

A.弥补食物缺少的营养成分
B.使某种食品达到特定目的营养需要
C.补充食品加工过程中损失的营养素
D.改善食品的感观、口感
E.提高食物营养价值

3.单项选择题一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。

A.RNI＞UL＞EAR
B.RNI＞EAR＞UL
C.UL＞RNI＞EAR
D.UL＞EAR＞RNI
E.EAR＞UL＞RNI

4.单项选择题某地区收入弹性为0.7～0.9，该地区为（）。

A.富裕
B.落后
C.中等
D.中上
E.小康

5.单项选择题中国居民平衡膳食宝塔共分5层，位于顶层的食物种类为（）。

A.谷类
B.畜禽类
C.奶类
D.蔬菜水果类
E.油脂类

6.单项选择题对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。

A.相当于过去的RDA
B.与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C.如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
D.是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E.与RNI的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI

7.单项选择题成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。

A.2600kcal/d
B.2400kcal/d
C.2300kcal/d
D.3200kcal/d
E.1800kcal/d

8.单项选择题WH0、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。

A.对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
B.对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
C.对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D.对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
E.对社会人群某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制定出改善的方案

9.单项选择题中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。

A.食物多样化，谷类为主
B.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C.常吃奶类、豆类或其制品
D.多吃蔬菜、水果和薯类
E.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

10.单项选择题反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。

A.足部
B.肘部
C.膝部
D.手腕部
E.腰椎