单项选择题下述哪项不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因（）。
A.机体排出增加
B.食物来源不足
C.机体代谢增加
D.消化吸收功能下降
E.机体需要增加
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1.单项选择题运动中最直接和迅速的能量来源是（）。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.支链氨基酸
D.磷酸肌酸
E.三磷腺苷
2.单项选择题急性苯中毒损伤的靶组织主要是（）。
A.中枢神经系统
B.外周神经系统
C.消化道
D.呼吸道
E.造血系统
3.单项选择题耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为（）。
A.占总能量的12％～14％
B.占总能量的11％～12％
C.占总能量的16％～20％
D.占总能量的10％～14％
E.占总能量的15％～16％
4.单项选择题飞行员膳食中，由脂肪提供能量的适宜比例为（）。
A.10％～15％
B.15％～20％
C.25％～30％.
D.20％～25％
E.20％～35％
5.单项选择题长期接触含游离SiO粉尘可引起（）。
A.尘肺
B.硅肺
C.煤肺
D.煤硅肺
E.石棉肺
6.单项选择题高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。
A.20％
B.30％
C.40％
D.50％
E.60％
7.单项选择题低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是（）。
A.钙和铁
B.钙和钠
C.铁和钠
D.镁和锌
E.锌和钾
8.单项选择题长期接触含游离二氧化硅（SiO）的粉尘可引起的疾病是（）。
A.尘肺
B.煤肺
C.矽肺
D.煤矽肺
E.石棉肺
9.单项选择题低温环境的能量代谢特点是（）。
A.以脂肪供能为主
B.以糖类供能为主
C.以脂肪和蛋白质供能为主
D.以糖类和蛋白质供能为主
E.以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主
10.单项选择题体操运动员常需要控制或减轻体重，减轻体重期间的最佳膳食结构是（）。
A.高糖类、高蛋白、高脂肪
B.高糖类、低蛋白、适量脂肪
C.低糖类、低蛋白、适量脂肪
D.低糖类、高蛋白、适量脂肪
E.高糖类、高蛋白、适量脂肪
