单项选择题大细胞性贫血应增加（）。
A.糖类
B.维生素D
C.镁
D.脂肪
E.叶酸
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1.单项选择题低温环境下工作应增加的营养素（）。
A.糖类
B.维生素D
C.镁
D.脂肪
E.叶酸
2.单项选择题某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。飞行前应禁食的食物是（）。
A.牛奶
B.黄豆芽
C.鸡蛋
D.肝脏
E.稀饭
3.单项选择题某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.糖类
D.无机盐
E.水
4.单项选择题某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。应多吃的食物是（）。
A.红薯
B.韭菜
C.干豆类
D.啤酒
E.胡萝卜
5.单项选择题缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时蛋白质代谢的主要改变是（）。
A.分解代谢增强
B.合成代谢增强
C.合成代谢不变
D.分解代谢减弱
E.正氮平衡
6.单项选择题缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时脂肪代谢的主要改变是（）。
A.尿中酮体排出量减少
B.尿中3-甲基组氨酸排出量增加
C.尿中出现蛋白质
D.尿中酮体排出量增加
E.尿中胆酸盐排出量增加
7.单项选择题缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时糖代谢的主要改变是（）。
A.有氧氧化增强
B.有氧氧化减弱
C.糖异生作用增强
D.酵解作用增强
E.无氧酵解减弱
8.单项选择题某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。拟做出诊断最有价值的检查是（）。
A.卟啉代谢指标
B.发铅
C.尿常规
D.血常规
E.X线胸片
9.单项选择题某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。对该人群的膳食治疗原则是（）。
A.高蛋白、高维生素饮食
B.高热量、高维生素饮食
C.高蛋白、高脂肪饮食
D.低蛋白、高脂肪、高维生素饮食
E.高热量、高蛋白、高脂肪饮食
10.单项选择题某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。冶炼厂该人群的症状和体征最可能的情况是（）。
A.慢性汞中毒
B.慢性镉中毒
C.急性苯中毒
D.慢性铅中毒
E.慢性肝炎
