单项选择题需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是（）。
A.伤寒
B.肝硬化
C.脂肪肝
D.肝性脑病
E.溃疡性结肠炎
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1.单项选择题短肠综合征饮食治疗第二阶段首选（）。
A.少渣半流
B.高纤维膳食
C.淀粉食物
D.低蛋白膳食
E.流质饮食
2.单项选择题慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为（）。
A.禁食
B.限制膳食纤维
C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D.可采用中链三酰甘油作为烹调油
E.用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
3.单项选择题胃管在肠内时抽出的消化液pH为（）。
A.pH＜4
B.pH＜2
C.pH＜5
D.pH＜6
E.PH＜7
4.单项选择题肠易激综合征强调补充的膳食成分是（）。
A.少渣半流
B.高纤维膳食
C.淀粉食物
D.低蛋白膳食
E.流质饮食
5.单项选择题可抑制大肠埃希菌、链球菌和白色念珠菌生长的是（）。
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳铁蛋白
D.IgA
E.IgM
6.单项选择题可促进肠道乳酸杆菌的生长繁殖的是（）。
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳铁蛋白
D.IgA
E.IgM
7.单项选择题分泌盐酸的是（）。
A.壁细胞
B.主细胞
C.黏液细胞
D.幽门黏膜中G细胞
E.胃黏膜表面上皮细胞
8.单项选择题胰腺疾病营养治疗原则（）。
A.控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
B.适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C.适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D.高能量、高碳水化合物、高脂肪
E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
9.单项选择题结肠切除术可影响何种营养素吸收（）。
A.叶酸
B.脂溶性维生素
C.维生素C
D.电解质
E.膳食纤维
10.单项选择题男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应（）。
A.注意食物色香味，刺激食欲
B.辛辣刺激食品少食用或不食用
C.避免生、硬、脆的食品
D.将食物剁碎、煮软
E.禁食
