测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是（）。

单项选择题女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是（）。

A.负氮平衡
B.零氮平衡
C.正氮平衡
D.摄入氮量÷16％
E.排出氮量÷16％

1.单项选择题女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。术后1个月封闭造瘘口，开始经口进食，应选择哪类饮食（）。

A.清流
B.高蛋白、高能量普食
C.高蛋白、高能量、高膳食纤维普食
D.高蛋白半流
E.高钙普食

2.单项选择题女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。术后10d，要评价营养改善情况，应选择哪项指标（）。

A.皮褶厚度
B.上臂肌围
C.血清白蛋白
D.体重
E.视黄醇结合蛋白

3.单项选择题孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胃中分泌胃液，下面哪项不属于胃液主要成分（）。

A.溶菌酶
B.盐酸
C.黏液和碳酸氢盐
D.胃蛋白酶原
E.内因子

4.单项选择题孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）。

A.高纤维膳食
B.高能膳食
C.平衡膳食
D.高脂膳食
E.高盐膳食

5.单项选择题孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列哪项不属于胃炎病因（）。

A.辣椒
B.烈性酒
C.胡椒
D.淡茶
E.大蒜

6.单项选择题孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择下列哪种食物种类（）。

A.带碱的馒头干
B.牛乳
C.鸡汤
D.豆浆
E.涂黄油的烤面包

7.单项选择题男性，62岁，胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗，进食后缓解。该患者很可能是（）。

A.倾倒综合征
B.低血糖综合征
C.十二指肠溃疡
D.冠心病急性发作
E.脑缺血

8.单项选择题男性，62岁，胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗，进食后缓解。缓解上述症状的措施是（）。

A.少量多餐
B.禁食糖类
C.禁食蛋白质
D.禁食脂肪
E.肠外营养支持

9.单项选择题男性，62岁，胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗，进食后缓解。发生上述症状的原因是（）。

A.快速进食大量糖类
B.进食高脂肪食物
C.进食高蛋白食物
D.食盐摄入过量
E.水摄入过量

10.单项选择题男性，50岁，1个月前因胃出血行胃大部切除术，昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜，然后饮用鱼翅汤约300mL，约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。饮食治疗时应做到（）。

A.少食多餐，增加单糖类食物
B.增加碱性食物摄入量
C.少食多餐，减少含糖类丰富的食物
D.减少含蛋白质丰富的食物
E.以半流食为主