对于不同的食品样品，采用的制备方法不尽相同，一般步骤为（）

多项选择题对于不同的食品样品，采用的制备方法不尽相同，一般步骤为（）

A.去除机械杂质
B.去除非食用部分
C.均匀化处理
D.筛分

1.多项选择题釆集的食品样品应分几个部分？（）

A.检验
B.复查
C.对照
D.备查

2.多项选择题以血为检测材质测定铅，下列描述正确的是（）

A.应采集静脉血
B.枸橡酸钠抗凝剂真空管中，并混匀
C.4℃冰箱中短期保存
D.用石墨炉原子吸收光谱仪进行测定

3.多项选择题用生物质材质测定汞，下列描述正确的是（）

A.一般用晨尿或全日尿
B.保存在干净干燥的聚乙烯塑料瓶中
C.尽快测量尿比重或肌酐，然后按1%的比例加入硝酸，混匀，于4℃冰箱保存
D.加入一定量氢氧化钠或少量盐酸，不能加入防腐剂避免生成沉淀而使汞损失

4.多项选择题汞的氧化数有下列哪些价态？（）

A.+3
B.+2
C.+1
D.-1

5.多项选择题生物材料检验指标包括（）

A.化学物质原形
B.化学物质的代谢产物
C.生物效应指标
D.生理效应物质

6.多项选择题卫生理化检验常用分析方法有（）

A.感官检查法
B.物理检查法
C.化学分析法
D.生物分析法

7.多项选择题选择检验方法遵循的原则是（）

A.选用的方法应适用于被检样品的性状
B.测定方法应具有良好的精密度和准确度
C.方法的灵敏度或最低检出浓度应满足卫生标准所规定的最高允许浓度
D.根据被测成分含量范围选择分析方法

8.多项选择题下列溶剂中，适合用于水相萃取的有（）

A.乙醚
B.甲苯
C.四氯化碳
D.环己烷

9.多项选择题提高萃取效果的方法有（）

A.选择合适的萃取剂
B.增加使用有机溶剂的体积
C.增加萃取次数
D.升高萃取温度

10.多项选择题湿法分解有机质常用的方法有（）

A.硫酸高温催化法
B.硝酸-硫酸-催化剂法
C.硝酸-高氯酸法
D.盐酸-硝酸法