单项选择题苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）。
A.维生素
B.苯丙氨酸
C.半胱氨酸
D.脂肪
E.碳水化合物
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1.单项选择题伤寒患者典型的临床症状为（）。
A.低热
B.脉搏加快
C.玫瑰疹
D.白细胞升高
E.肺炎
2.单项选择题以下关于硒的说法错误的是（）。
A.硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌
B.硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
C.亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D.硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
E.硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润
3.单项选择题下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）。
A.鼓励每餐多摄食
B.低能量
C.限制亚油酸的摄入
D.限制脂溶性维生素的摄入
E.高蛋白
4.单项选择题葡萄糖耐量因子的组成成分为（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.铬
E.镁
5.单项选择题关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是（）。
A.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B.脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C.高淀粉膳食无促进胃癌作用
D.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E.土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关
6.单项选择题下列可引起尿酸生成增多的因素为（）。
A.细胞合成代谢增加
B.核酸分解代谢减少
C.尿酸合成酶活性增加
D.发热
E.菌痢
7.单项选择题以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）。
A.甲型肝炎
B.乙型肝炎
C.丙型肝炎
D.己型肝炎
E.庚型肝炎
8.单项选择题易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）。
A.甲型肝炎
B.丙型肝炎
C.戊型肝炎
D.己型肝炎
E.庚型肝炎
9.单项选择题促进脂肪肝形成的有关因素有（）。
A.碳水化合物摄入过多
B.肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C.脂蛋白合成增多
D.蛋白质摄入过多
E.进入肝脏的脂肪酸过少
10.单项选择题慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）。
A.10～20g
B.20～50g
C.50～70g
D.70～100g
E.100～150g
