单项选择题男,50岁。身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现:收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,血清总胆固醇5.2mmol/L,而甘油三酯1.60mmol/L。饮食治疗是()。

A.严格限制总能量摄入
B.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量、限制不饱和脂肪酸
D.限制胆固醇、限制膳食纤维
E.限制总能量、限制蛋白质


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1.单项选择题赵某为急性肾炎患者,检测发现尿中蛋白含量很高,临床上需要饮食配合治疗。营养师会诊后给出的治疗膳食为()。

A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
E.高能量高蛋白膳食

7.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率,则不需测定()。

A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮

9.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是()。

A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量

10.单项选择题下列疾病不是由于营养过剩引起的是()。

A.糖尿病
B.痛风
C.肥胖
D.高胆固醇血症
E.佝偻病