饭店星级的划分与评定中要求的安全管理要求是什么？

问答题饭店星级的划分与评定中要求的安全管理要求是什么？

1.问答题饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则是什么？

2.问答题选择宴会席间音乐的原则。

3.问答题简述宴会场景设计的基本要求。

（1）宾客导向意识；
（2）立意清晰，突出主题；
（3）科学选择场景；
（4）合理布置场地；
（5）注意环境点缀。

4.问答题宴会的发展趋势有哪些。

（1）宴会的文化趋势；
（2）宴会的节俭化趋势；
（3）宴会的营养化趋势；
（4）宴会的大众化趋势；
（5）宴会的特色化趋势。

5.问答题请简述中餐早餐问位开茶的服务要点。

6.问答题简述中餐厅电话接受订座的程序。

7.单项选择题德国每人每年的猪肉消费达（）千克。

A.55
B.66
C.77
D.88

8.单项选择题大理州洱海以产鱼著称，尤以（）最有名。

A.鲥鱼
B.刀鱼
C.剑鱼
D.弓鱼

9.单项选择题傣族人喜欢（）、辛辣和香味。

A.荷花
B.菊花
C.梅花
D.牡丹

10.单项选择题蒙古族人认为（）是圣洁的饮料。

A.羊奶
B.牛奶
C.奶茶
D.马奶酒