单项选择题小麦中一般含淀粉()%,蛋白质()%,脂肪2.1%,灰分2.5%。

A.67和10.0
B.65和9.5
C.67和9.5
D.65和10.0


您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.单项选择题原料出酒率表示100千克原料产()合格原酒的千克数

A.60%
B.60%vol
C.65%
D.65%vol

3.单项选择题老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,不利于()等醇溶性香味成分的提取。

A.乙酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.丁酸乙酯
D.己酸乙酯

7.单项选择题浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖大甑小,淀粉含量低,发酵周期长。

A.原窖法和跑窖法
B.跑窖法
C.跑窖法和老五甑法
D.原窖法和老五甑法

8.单项选择题浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,便于生产总结的是()

A.原窖法和跑窖法
B.跑窖法
C.跑窖法和老五甑法
D.原窖法和老五甑法

9.单项选择题浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,劳动强度小的是()

A.原窖法
B.跑窖法
C.老五甑法
D.跑窖法和老五甑法

10.单项选择题原窖法工艺操作上劳动强度大,糟醅酒精挥发损失量大,不利于()。

A.提高出酒率
B.分层蒸馏
C.量质摘酒
D.总结经验