单项选择题人体血液的正常酸碱度在pH值为()范围,属于中性偏碱的环境。
A.7.35~7.55
B.7.35~8.45
C.6.35~7.45
D.7.35~7.45
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1.单项选择题氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险,世界各国已纷纷限制,但()却在大规模、无限制地使用。
A.丹麦
B.法国
C.美国
D.中国
2.单项选择题胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年;()糖尿病多发生于40岁以后,占糖尿病总人数80%~90%,发病前多肥胖。
A.I型
B.II型
C.妊娠期
D.其他特殊类
3.单项选择题在室温下呈半固态的天然油脂,常常富含(),适量摄入有益健康。
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.反式脂肪酸
4.单项选择题“散装白酒”引起中毒,主要是其()含量超过食品标准所致。
A.甲醇
B.甲醛
C.甲酸
D.乙醇
5.单项选择题在人体中,()被称作“血管清道夫”;血液中一定浓度的该蛋白,可有效防止和延缓抗动脉粥样化的发生。
A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.极低密度脂蛋白
6.单项选择题瑞典科学家研究表明,长期大量服用(),将导致寿命大大缩短。
A.VA和VE
B.VA和VD
C.VD和VE
D.VE和VB1
7.单项选择题下列食物蛋白中,除()外,均属于完全蛋白,即优质蛋白。
A.瘦肉中的肌蛋白
B.肉皮中的胶原蛋白
C.奶中的酪蛋白
D.大豆中的大豆蛋白
8.单项选择题人体所必需的七大营养物质中,单位产能最高的是()。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纤维
9.单项选择题收缩压和舒张压分别为()mmHg人群,属中度高血压患者。
A.185;79
B.120;85
C.120;80
D.140;106
10.单项选择题根据BMI标准,身高172厘米中国男性,体重()㎏属肥胖体型。
A.71
B.83
C.65
D.55
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