填空题

浓白汤含有丰富的（）和脂类，才能产生乳化作用。

答案：胶原蛋白

你可能感兴趣的试题

清汤的加水量要比浓白汤（）。

答案：少

腰片腥膻味较重，在做凉菜时一般采用（）的烹调方法。

答案：炝