做纸杯蛋糕时，没有打发的蛋糕糊一般装入纸杯的（）。

鱼胶粉有一定的腥味，使用时常常要伴以（）等来使用。

蛋泡面团是将鸡蛋或油脂为介质，靠蛋清的（）和油脂的（），经高速搅拌后加入面粉等原料调制而成的面团。

常用做膨松充气的原料有（）。

泡芙在烘烤的时候，面团里的水分成为（），形成较强的（），将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。

物理膨松面团的成品特点是营养丰富、（）、易被人体消化吸收。

布丁是一种半凝固状的冷冻甜品。它与果冻相似，主要原料有鸡蛋、黄油、白糖、牛奶等，有（）和（）两大类。

蛋糕从制作方法上可分为无需打发的蛋糕、（）、全蛋打发的蛋糕、芝士慕斯类蛋糕。

古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕，采用了（）+（）制作的蛋糕。

饼干面团液体含量高，需（），迅速烤干表面，让内芯保持温软，并且不能开（）烧烤，关火后需要立刻取出。