筛选和选育磷脂合成受阻突变株需要注意哪些？

补料分批发酵在实际生产中有何重要应用？

什么是种子罐的级数、接种龄与接种量，它们受哪些因素的影响？

反馈阻遏作用的机理是什么？

简述用结构类似物筛选耐反馈调节作用突变株的原理和方法。

什么是种子扩大培养及其作用？

何谓诱导酶和组成型酶？何谓组成型突变？

火腿按加工方法分为干腌火腿和（）两大类，它们深受人们的青睐，主要是有独特的香味。

反馈抑制作用的机理是什么？

在国内传统的红曲发酵红曲米的生产大多采用（）方法来进行生产。