单项选择题

炖料是由姜片、葱条、（）枚肉大方粒组成

A.火腿方粒
B.淮山、杞子
C.沙参、玉竹
D.党参、北芪

你可能感兴趣的试题

单项选择题

肉片切成肉丝用（）。

A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.其他刀法

单项选择题

（）或带有粘性的原料，如咸菜、藕、菱角等，切后粘附在刀两侧的柔酸容易氧化使刀面发黑，所以用后要用水洗净并揩干。

A.甜味
B.咸味
C.苦味
D.酸味