单项选择题

自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中的菜已用完（）时应撤下重新装满，同时也可以利用次机会推销成本较低的菜肴。

A、1/3
B、1/4
C、1/10
D、1/2

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单项选择题

中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。

A、3次
B、4次
C、5次
D、2次

单项选择题

大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）

A、5-6分钟
B、10分钟
C、3分钟
D、7-8分钟