噬菌体的形态并不都是复合对称的，也有杆状或丝状的。

由于溶原性细菌的染色体已经整合有病毒DNA，因而对各类噬菌体的感染都具有“免疫性”。

发酵产品质量决定于生产设备，与生产菌种及发酵工艺无关。

病毒是一类特殊的生命形式，其组成成分至少含有核酸和蛋白质两类物质。

与温和噬菌体不同，烈性噬菌体在侵入酿酒酵母细胞后能够正常复制并完成裂解循环。

微生物生长所需的最适pH值就是其进行酶促反应的最适pH值。

能在完全无机的环境中生长的微生物只有进行光合作用的类群，如蓝细菌、紫硫细菌等。

一般情况下，细菌生长所需的水活度值低，而真菌生长所需的水活度值较高。

物理、化学、材料、电子信息等科学和技术领域通常使用的分析、测量物质成分、结构、性能和各种信息的自动化的精密仪器和设备，几乎都能用于微生物的快速鉴定和自动化分析。

抗体物质可以特异性被动转移体液免疫。