单项选择题血中胆碱酯酶活性可用来评价某种毒物的接触程度。这里的“某种毒物”是指（）。
A.苯
B.甲苯
C.二甲苯
D.苯乙烯
E.有机磷农药
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1.单项选择题在下列维生素中，不属于水溶性维生素的是（）。
A.维生素B1
B.核黄素
C.维生素B6
D.烟酸
E.生育酚
2.单项选择题采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）。
A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.总胡萝卜素
E.总胡萝卜素和类胡萝卜素
3.单项选择题当压力不变时，一定量气体的体积V与绝对温度T的关系是（）。
A.正比
B.反比
C.相加
D.相减
E.平方根
4.单项选择题下列关于比色分析原理的说法中，不正确的是（）。
A.液层厚度一定时，吸光度与待测物浓度成正比
B.用浓度和吸光度作曲线，其斜率决定于溶液的吸光系数
C.吸光系数随入射光强度改变而改变
D.液层厚度与吸光度成正比
E.吸光度与浓度成正比
5.单项选择题维生素B1保持稳定的条件是（）。
A.酸性
B.碱性
C.中性
D.光照
E.铜离子存在
6.单项选择题根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素（）。
A.133μg
B.4800μg
C.1300μg
D.480μg
E.266μg
7.单项选择题已知A气体含量为80%时，其峰高为100mm，现进一等体积待测样品，得到峰高为70mm，使用单点校正法可知该样品中A气体的体积百分含量是（）。
A.70%
B.80%
C.56%
D.41.2%
E.30%
8.单项选择题在分光光度法中，不影响显色的因素有（）。
A.显色剂的浓度
B.显色溶液的酸度
C.显色温度
D.显色时间
E.显色溶液的体积
9.单项选择题200U维生素D相当于维生素D的量是（）。
A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg
10.单项选择题防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是（）。
A.加入暴沸石
B.插入毛细管与大气相通
C.加入干燥剂
D.加入分子筛
E.缓慢加温
