多项选择题

肝膏汤的主料可选用（）

A.猪肝
B.鸡肝
C.鸭肝
D.牛肝

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多项选择题

最使用于油发的干货原料是（）

A.海参
B.鱼肚
C.蹄筋
D.猪皮

多项选择题

混合涨发分为（）

A.低温烛焐制
B.水煮
C.碱液静置
D.冷水漂涤