单项选择题按《化妆品卫生规范》进行化妆品中汞的测定时,取样1g,消解后定容100ml,取10ml用冷原子测汞仪进行汞的测定。如果方法检测限为0.01μg,则本法的检出浓度为()。

A.0.10μg
B.1.0μg
C.0.010μg/g
D.0.10μg/g
E.1.0μg/g


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1.单项选择题需要测定锑的食具容器是()。

A.搪瓷制食具容器
B.陶瓷制食具容器
C.不锈钢制食具容器
D.铝制食具容器
E.三聚氰胺树脂制的食具容器

2.单项选择题符合食品感官检查的光线条件是()。

A.单色光线
B.紫外光线
C.自然光线
D.钠光线
E.荧光灯下

3.单项选择题在酸性溶液中,二价汞离子与二硫腙生成的二硫腙汞络合物的颜色为()。

A.紫红色
B.红色
C.橙色
D.蓝绿色
E.绿色

4.单项选择题往碘化物溶液中加入氯和四氯化碳,并振荡之,产生的颜色是()。

A.棕色
B.橙色
C.黄色
D.紫色
E.绿色

5.单项选择题进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,其采样方法应为()。

A.表面十点采样
B.两层五点采样
C.三层五点采样
D.中层三点采样
E.底层三点采样

6.单项选择题在水质检验中,不是常用的络合剂或螯合剂有()。

A.二硫腙
B.吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC.
C.二乙基二硫代氨基甲酸钠(DDTC.
D.8-羟基喹啉
E.甲基异丁基甲酮

7.单项选择题采用微生物法测定的食物中的维生素PP,主要包括()。

A.烟酸
B.叶酸
C.烟酰胺
D.吡哆醇
E.吡哆醛

9.单项选择题下面是测定化妆品pH的操作步骤,以下描述中,不对的是()。

A.称取定量样品于50ml烧杯,加入9倍重量的水,搅拌并加热至40℃使样品与水充分混合,冷却至室温,测定样品液温度
B.按仪器要求准备pH计,并将温度补偿器调至样品液的温度
C.预计样品的pH呈碱性,分别从标准磷酸缓冲液和硼酸缓冲液的试剂瓶中倒出约10ml溶液于小烧杯中反复校正pH计
D.边搅拌边测定样品的pH,当读数稳定后,记录读数
E.全部测定完毕后,按仪器要求,冲洗电极,并将甘汞电极的橡皮塞/帽套上,玻璃电极浸泡在纯水中,缓冲液倒回瓶中

10.单项选择题测汞的样品前处理过程中,造成测定值偏低的关键步骤是()。

A.样品硝酸加入量不够,导致样品炭化
B.消解温度过低,导致消解时间过长
C.透明的消解液呈现蓝绿色,而不是橘红色,表明未消解完全
D.透明的消解液呈现橘红色,而不是蓝绿色,表明未消解完全
E.消解时间不够长