单项选择题自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）。
A.分子间力
B.氢键
C.离子键
D.配价键
E.化合键
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题在单糖中，多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的个数不可能为（）。
A.7个
B.4个
C.6个
D.5个
E.3个
2.单项选择题50gNaNO溶于水并稀释至250ml，则此溶液的质量浓度是（）。
A.250g/L
B.50g/L
C.200g/L
D.100g/L
E.25g/L
3.单项选择题下列哪项是决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素（）。
A.灰化温度
B.原子化效率
C.原子化时间
D.原子化温度
E.灰化时间
4.单项选择题用重铬酸钾标定硫代硫酸钠溶液时，以下操作步骤中，不正确的是（）。
A.滴定至溶液颜色变为淡黄色，加入淀粉指示剂
B.称取烘至恒重的基准级重铬酸钾，置于碘量瓶中，加纯水溶解
C.加定量的碘化钾溶液，立即用硫代硫酸钠滴定
D.加定量的硫酸，盖塞
E.继续滴定至蓝色转变为亮绿色
5.单项选择题下列哪项是与天平灵敏性有关的因素（）。
A.玛瑙刀口的锋利度与光洁度
B.天平梁质量
C.平衡调节螺丝的位置
D.天平零点的位置
E.天平的总重量
6.单项选择题用固体吸收剂管采样时，湿度可影响其最大采样体积。湿度增大引起最大采样体积（）。
A.减小
B.成正比增大
C.成指数增大
D.不变
E.不确定
7.单项选择题下列哪项是我国目前对分离和测定微量有机污染物应用最多的常用方法（）。
A.极谱法
B.色谱-质谱联机法
C.离子色谱法
D.高压液相法
E.气相色谱法
8.单项选择题下列分子中，哪种物质属于非极性分子（）。
A.H2O
B.CO
C.HCl
D.NaCl
E.CO2
9.单项选择题如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是（）。
A.溶解
B.起泡
C.潮解
D.风化
E.自燃
10.单项选择题一种物质可定义为一种元素，则它的所有原子具有相同的（）。
A.中子数
B.原子量
C.放射性
D.原子序数
E.正电子数
