单项选择题油脂品质下降通常称为油脂的()。

A.氨基酸分解
B.酸价
C.酸败
D.蛋白质变性
E.磷脂变化


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1.单项选择题各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是()。

A.C.P.>A.R.>G.R.
B.G.R.>A.R.>C.P.
C.A.R.>C.P.>G.R.
D.G.R.>C.P.>A.R.
E.A.R.>G.R.>C.P.

2.单项选择题在气-液色谱柱内,下列哪项是被测物质中各组分分离的依据()。

A.各组分在吸附剂上脱附能力的差异
B.各组分在吸附剂上吸附性能的差异
C.各组分在固定相中浓度的差异
D.各组分在固定液中的溶解度不同
E.各组分氧化还原能力的差异

4.单项选择题用无水碳酸钠标定0.1mol/L盐酸标准溶液时,选用的是哪种指示剂()。

A.甲基红
B.酚酞
C.甲基黄
D.甲基橙
E.石蕊

5.单项选择题下面哪种仪器不宜加热()。

A.移液管
B.试管
C.蒸发皿
D.坩埚
E.称量瓶

6.单项选择题在原子吸收光谱法中,测量的是哪种光谱()。

A.连续光谱
B.线状光谱
C.宽带光谱
D.带状光谱
E.任何一种均可

7.单项选择题下列哪项是维生素B1保持稳定的条件()。

A.光照
B.酸性
C.中性
D.碱性
E.铜离子存在

8.单项选择题影响指示剂变色范围的因素是:①温度;②指示剂用量;③溶剂;④滴定程序;⑤中性电解质()。

A.②、③、④、⑤
B.①、②、③
C.③、④
D.①、②、⑤
E.①、②、③、④、⑤

9.单项选择题在下列维生素中,水溶性维生素不包括()。

A.烟酸
B.维生素B1
C.维生素B6
D.核黄素
E.生育酚

10.单项选择题醛一般表达式可写为()。

A.RNH
B.RCOOR′
C.RCOR′
D.ROR′
E.RCHO