判断题凡在本省行政区域内从事食品生产经营活动的,必须向卫生行政部门申请领取食品卫生许可证后方可向工商行政管理部门申请登记
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3.单项选择题加工操作规程应不包括下列哪一项内容:()
A、农副产品种植、养殖
B、食品采购、运输
C、粗加工、切配
4.单项选择题下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。()
A、苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素
B、甲醛可以用来对水产品进行防腐
C、糖精钠不能添加于儿童食品
5.单项选择题贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放()及个人生活用品。
A、有毒、有害物品
B、食品原料
C、食品添加剂
6.单项选择题清洗消毒设备及工具时,除应注意防止污染食品外,还应注意防止污染()。
A、工作服
B、食品接触面
C、以上都是
7.单项选择题使用杀虫剂进行除虫灭害后,所有设备、工具及容器()。
A、应彻底清洗
B、马上可以使用
C、用布擦后再用
8.单项选择题在食品加工场所开展除虫灭害工作时,应对()实施保护措施。
A、食品包装材料
B、各种食品(包括原料)
C、以上都是
9.单项选择题除虫灭害工作不能在()进行。
A、食品加工操作时
B、工间休息时
C、虫害出现时
10.单项选择题对于食品卫生问题的举报投诉,可以采用何种形式()
A、采用书信投诉和采用举报电话投诉
B、直接找卫生行政部门当面投诉和采用电子邮件等方式进行投诉
C、前二者均可
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关于特殊膳食用食品,以下说法正确的是()
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按照食品添加剂在食品生产、加工、贮藏中所发挥的功能可以将食品添加剂分为()大类别。
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