判断题

青少年为了保持体重可以不食用动物性油脂。

答案：错误

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营养菜单制定应遵循“营养、卫生、科学、合理”的原则。

答案：正确

为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，食物的生物学种属越近越好。

答案：错误