判断题调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味,加热前调味属于基本调味。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
3.判断题为了突出主料,辅料技工越细越好。
4.判断题肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
5.判断题儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
6.判断题维生素A缺乏会引起脂溢性皮肤炎。
7.判断题钙和维生素D摄入不足可引起佝偻病的发生。
8.判断题膳食纤维与结肠癌死亡率呈负相关。
9.判断题镁对人体的心脏功能具有很好的调节作用。
10.判断题豆豉中含有很高的尿激酶,因而具有溶解血栓的作用。