多项选择题

下列几种糖的甜度由高到低依次是（）。

A.果糖
B.砂糖
C.转化糖浆
D.葡萄糖

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面包外部评分包括（）表皮质地等几项。

A.体积
B.表皮颜色
C.外表形状
D.焙烤均匀程度

多项选择题

改良剂按所起作用可分为（）等。

A.酵母营养剂
B.发酵促进剂
C.酶制剂
D.面筋调节剂