单项选择题下列对蛋白质的认识不正确的是（）。
A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B、人的头发主要成份是蛋白质
C、蛋白质能被人的小肠直接吸收
D、如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等
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1.单项选择题下列不属于细胞破碎方法的是：（）。
A、机械破碎法
B、物理破碎法
C、振动破碎法
D、酶促破碎法
2.单项选择题下列不属于乳品中沙门氏菌可疑菌落特征的是（）。
A、无色透明或透明，干燥
B、光滑，中间突起
C、边缘整齐，直径2～3mm
D、有的菌落中央有黑色硫化铁沉淀
3.单项选择题下列不属于金黄色葡萄球菌可疑菌落特征的是（）。
A、血平板有溶血环
B、BP板上有浑浊带
C、BP板上有透明圈
D、有的菌落中央有黑色硫化铁沉淀
4.单项选择题细菌重组是（）过程的一个基本特征。
A、光合作用
B、化学渗透
C、基因工程
D、无氧发酵
5.单项选择题细菌性食物中毒中下列哪些菌是主要引起神经症状（）。
A、福氏志贺氏菌
B、副溶血弧菌
C、葡萄球菌
D、肉毒杆菌
6.单项选择题细菌细胞的鞭毛结构与其（）相关。
A、抗原性
B、抗体性
C、抗原抗体性
D、以上都不对
7.单项选择题细菌染色标本制作基本步骤（）。
A、涂片—染色—干燥—固定
B、涂片—染色—固定—干燥
C、涂片—干燥—固定—染色
D、涂片—固定—染色—干燥
8.单项选择题细菌缺乏那种结构仍可以存活（）。
A、细胞壁
B、细胞膜
C、细胞质
D、核质
9.单项选择题细菌的生长曲线可分为四期，分别为（）。
A、稳定期-对数生长期-延滞期-衰亡期
B、对数生长期-稳定期-延滞期-衰亡期
C、延滞期-对数生长期-稳定期-衰亡期
D、延滞期-稳定期-对数生长期-衰亡期
10.单项选择题无菌室的消毒：细菌较多可采用（）交替熏蒸，也可酌情间隔一定时间用2ml/m3的甲醛溶液或20ml/m3丙二醇溶液熏蒸消毒。
A、甲醛和乳酸
B、5%苯酚
C、乳酸
D、丙二醇
