单项选择题

轻托操作的最后一步是（）

A.理盘
B.托盘
C.放盘
D.卸盘

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大型高星级饭店管理在组织机构设置中，厨师长、管事部经理是（）级员工。

A.二
B.三
C.四
D.五

单项选择题

客房送餐服务收餐时当客人不在房间，则请（）开门。

A.楼层服务员
B.大堂经理
C.客房部领班
D.餐厅领班