多项选择题以下为“形态命名”命名的菜肴:()

A.狮子头
B.甜烧白
C.佛跳墙
D.口水鸡
E.坛子肉


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1.多项选择题以下为“寓意命名法”的菜肴有:()

A.龙虎斗
B.鱼香肉丝
C.母子会
D.三色葫芦
E.白油豌豆

2.多项选择题中国饮食文化的基本特征()

A.发展历程漫长、文化沉积深厚、结构体系稳定
B.涉猎学科门类繁多、博大精深、独秀于世
C.具有鲜明的民族特色,兼收并蓄,生命力旺盛
D.注重菜肴的色香味形,不注重食物营养
E.注重调味技术、刀工火候、烹调方法

3.多项选择题饮食文化技术体系,物质形态表现出来()

A.创造的技术的器物的非人格的客观的成就
B.烹饪中物质要素生产技术,产品消费方式
C.规范的精神的人格的主观的文化成就
D.对饮食生活实践概括抽象形成的理论成果
E.对饮食消费中的价值观念和行为准则

4.多项选择题饮食文化的两大体系()

A.技术体系
B.价值体系
C.价值体系的载承和传导
D.饮食消费体系
E.价值观念

5.多项选择题19世纪下半叶出现近代民族形式,20世纪20年代起民族形式建筑进入鼎盛时期,从单体建筑类型来说,主要有:()。

A.中亚式建筑
B.复古式建筑
C.古典式建筑
D.折中式建筑
E.中西结合式建筑

6.多项选择题以下城市属于历史文化名城的有:()

A.丽江市
B.桂林市
C.张家港
D.平遥市
E.唐山市

7.多项选择题从现代城市旅游角度,可将中国当代城市分为:()等类型。

A.历史文化名城
B.自然风景城市
C.新兴城市
D.沿海开放城市
E.综合城市

8.多项选择题以下属于拱式桥的有()

A.赵州桥
B.北京卢沟桥
C.泉州安平桥
D.洛阳桥
E.风雨桥

9.多项选择题桥梁从结构和造型上可分为()浮桥、悬臂桥等

A.拱式桥
B.风雨桥
C.梁式桥
D.索桥
E.廊桥

10.多项选择题以下为伊斯兰建筑的有:()

A.喀什艾提尕(gA.尔清真寺
B.北京雍和宫
C.西安化觉巷清真寺
D.北京牛街清真寺
E.包头五当召