苯丙素是指天然成分中的一类苯环与3个直链碳连在一起为单元（C₆-C₃）构成的化合物，统称为苯丙素类。

由一种单糖组成的多糖称为均多糖，由二种以上的单糖组成的为杂多糖。

是一类由2～9个单糖分子通过糖苷键聚合而成的化合物。

分子中含一个单糖的苷称为单糖苷，分子中含一个糖链的苷称为单糖链苷。

原生苷在植物体内酶的作用下，失去部分糖而形成的苷，称为次生苷。

苷中的苷元与糖之间的化学键称为苷键，苷元上形成苷键以连接糖的原子，称为苷键原子。

分配系数为溶质在两相溶剂中的分配比，分离因子β为A、B两种溶质在同一溶剂系统中的分配系数之比。