酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。

挥发油也称精油，是一类具有挥发性，能随水蒸气蒸馏而不被破坏的油状液体总称。

两个π体系之间并不共轭，但同时与第三者共轭，这样的体系称为交叉共轭体系。

黄酮类化合物是泛指两个苯环通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物，即基本结构单元是C₆-C₃-C₆。

茜草素型羟基蒽醌是指羟基仅分布在一侧的苯环上。

大黄素型羟基蒽醌是指羟基分布在两侧的苯环上。

蒽醌类化合物的基本母核是蒽的中位羰基衍生物。