A.通风凉床的散热效果较差,清理堵塞通风孔的粮食B.冬季箱场地面温度较低,增加铺撒谷壳的数量C.入箱后部分区域熟粮温度较高,使用铁锹将温度高的粮食不停地翻动抛洒D.入箱温度较低,调高水循环温度增加盖糟温度
A.冬季撒曲降温过程将大门关上B.撒曲时站直身体非常快速的撒完一圈C.翻动熟粮后不进行扒平直接撒曲D.夏季拢堆时前后两堆要有1-2℃的温差
A.开箱温度一般澳洲高粱最高,东北高粱其次,糯高粱最低B.正常情况下在箱场糖化10-12小时温度达到30度以上就可以正常来箱C.高温箱容易造成原酒杂醇油高以及口感的苦涩感D.为了防止盖糟发霉、盖糟的时候,地面的残渣不能随着酒糟盖入箱场,铁锹扫帚等工具也不能在盖糟上面压